爆炒鱿鱼筒的做法

所需食材

干鱿鱼

300g

油

适量

盐

适量

芹菜

200g

葱花

适量

红辣椒

适量

鸡杂

100g

淀粉水

50ml

大蒜

适量

做法共13个步骤

1.

干鱿鱼用温水泡软，洗净，斜刀切花纹；

2.

红辣椒洗净切小块；

3.

鸡杂收拾干净，切块；

4.

下油锅，爆香大蒜，倒入芹菜，加盐翻炒；

5.

中途加盖焖烧一下；

6.

炒好的芹菜捞起排在碟内；

7.

另起油锅，倒入干鱿鱼爆炒；

8.

加盐翻炒；

9.

加入葱段；

10.

炒好捞起码在芹菜上；

11.

再下油锅，倒入鸡杂翻炒，加盐、生抽，一块翻炒；

12.

炒至鸡杂9成熟时加入红辣椒一块翻炒；

13.

最后炝入淀粉水炒至收汁捞起码在鱿鱼上面上桌即可食用。