红烧牛腩煲的做法

所需食材

牛腩

1000g

油

适量

盐

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

干花椒

适量

干辣椒

适量

葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

黄豆酱

适量

酱油

适量

冰糖

适量

料酒

适量

做法共10个步骤

1.

牛腩洗净切成需要的块状大小

2.

用开水焯一下水，去除污垢和血末

3.

准备香料：八角，桂皮，香叶，干花椒，干辣椒段，葱姜蒜，冰糖

4.

炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖

5.

炒至白糖融化成焦糖色

6.

下入焯水的牛肉块煸炒变色，淋上料酒

7.

放入八角，桂皮，花椒，姜蒜，干辣椒段煸炒出香味

8.

加入3大勺黄豆酱和2勺酱油，2小块冰糖小火翻炒

9.

转入电压力锅中，加足量的开水，蹄筋键煲大约45分钟

10.

鲜美入味的红烧牛腩出锅了