红烧肉卤蛋的做法

所需食材

五花猪肉

1000g

鸡蛋

10个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

白糖

适量

葱姜

适量

酱油

适量

大料

适量

桂皮

适量

面酱

适量

做法共11个步骤

1.

将五花肉先泡水，将肉里的血水杂质泡出来。

2.

泡好水改刀，切块。

3.

锅里放入水。

4.

等水开了将肉焯一下，再清洗干净备用。

5.

另取一个锅煮鸡蛋，鸡蛋煮到6.7成熟捞出。

6.

去掉鸡蛋皮，在熟鸡蛋上用牙签扎上几个眼备用。

7.

点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。

8.

等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。

9.

加入猪肉翻炒。

10.

在锅里放入足够的水，加入葱姜、大料、桂皮、面酱、盐调味。先大火煮一会，再改小火炖煮。等猪肉炖到7成熟加入已经煮好的鸡蛋再接着将肉炖熟。

11.

红烧肉就好了。