金蒜红烧肉的做法

所需食材

五花肉

350g

油

适量

盐

适量

糖

适量

老抽

适量

生抽

适量

自制酸梅酱

少许

八角

2个

香叶

少许

豆蔻

少许

姜片

10g

蒜子

30g

做法共14个步骤

1.

五花肉洗干净，然后从中间拉腰切断。

2.

接着把五花肉放入烧热无油的锅内，把猪皮灸烤一下。

3.

当肉皮烤的稍稍焦黑时，用刀刮干净，再放入清水中焯一下，去去杂质。

4.

接着锅内放入少许的食用油，把蒜子放入炸制。

5.

炸至自己想要的金黄色时，盛出备用。

6.

五花肉焯过水后，切成大小适中的肉块。

7.

然后放入刚才炸过金蒜后留下的油锅内。

8.

当肉煸炒至金黄色时，加入所有的香料。

9.

接着放入适量的清水。

10.

此时放入适量的盐，糖，生抽，老抽等调味料。

11.

先开大火烧开。

12.

接着转中火慢炖，当锅内的汁炖的还剩余一点的时候，把炸好的蒜子放入烧制5分钟。

13.

大火收汁。

14.

出锅盛入碗内，快去盛饭吧，趁热吃，味道超赞哦~