家常红烧肉的做法

所需食材

猪五花肉

700g

油

少许

盐

适量

葱

少许

绵白糖

少许

酱油

少许

香料调味料

少许

醪糟

适量

大枣

3枚

香草豆夹

少许

姜

适量

做法共7个步骤

1.

猪五花肉700G 白糖，酱油，精盐，葱姜，大料，桂皮，白芷少许，香草豆夹一小段，大枣3枚，枸杞，香叶少许，自制醪糟两大勺。

2.

五花肉洗净后切成中等大小的块儿，炒锅加适量水烧开后将肉放入焯几分钟去除血沫腥气味。

3.

焯好水的肉捞入盆中，加清水冲洗两遍至无粘手感觉后，控水备用。

4.

冲洗干净后。

5.

锅置于火上开小火，加少许食用油，再加少许白糖炒制成焦糖色，不要炒糊。 将控好水的肉块儿倒入锅内，翻炒至上色均匀，倒入少许酱油翻炒后，倒入准备好的高压锅内。

6.

高压锅内加开水至将没过肉块，入葱，姜，大料，桂皮，白芷少许，香草豆夹一小段，大枣3枚，枸杞，香叶，精盐等。最后加入两大勺醪糟。

7.

大火烧开压阀后14分钟，自然降压打开锅盖。 一份非常简单的家常红烧肉就完成了。