红烧金鲳鱼的做法

所需食材

金鲳鱼

600g

葱

30g

芹菜

30g

姜末

适量

蒜蓉

适量

花椒

适量

生抽

适量

盐

适量

白糖

适量

做法共11个步骤

1.

新鲜的金鲳鱼鱼背切花，一条切成两大块，少量盐腌入味

2.

一把葱和芹菜切成段，蒜切片，姜切成末，辣椒切块，还有准备几个花椒

3.

锅内坐油

4.

烧热，下鱼

5.

两面都稍微煎下，后装盘

6.

锅内剩油，下姜末，蒜片，辣椒块，花椒等爆香

7.

下葱段和芹菜段，翻炒

8.

下适量的水，大概估计可以淹到鱼

9.

下生抽

10.

讲鱼放入汤中，中火煮

11.

煮到汤收得差不多了，下少量白糖，起到提鲜的作用，便可以起锅。