红烧柚子皮的做法

所需食材

柚子皮

200g

瘦肉

100g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

生粉

适量

糖

适量

做法共11个步骤

1.

柚子皮，瘦肉切块用生抽生粉拌匀。青红辣椒

2.

柚子皮切厚块，因为是红烧 可以切厚些，切好浸泡2、3小时，中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟，再挤洗几次就可以了。

3.

青红辣椒起丝

4.

热油锅放肉片炒变色。

5.

放柚子皮翻炒下。

6.

调味，生抽，糖，适量盐（可不用）

7.

放够调料加适量清水混合好 因为柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如酱油，局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。

8.

混合好的调料和水到入锅里。

9.

盖上锅盖焖煮

10.

煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。

11.

翻炒至辣椒丝变色即可起锅