红烧豆腐的做法

所需食材

豆腐

500g

温水

半碗

味精

适量

料酒

适量

老抽

适量

生抽

适量

白糖

适量

盐

适量

做法共14个步骤

1.

切葱花

2.

豆腐切成厚度约2cm的长块；太簿不好煎，汤汁吸收不进去，口感也会偏硬

3.

锅中热油，取一半的葱花放锅中爆香，然后将干葱花取出，锅中留葱油

4.

摆入豆腐，先煎好一面；怕焦掉的可以用中小火慢煎。

5.

翻到另外一面继续煎好

6.

倒入开水与豆腐持平

7.

放入盐

8.

调入老抽和生抽

9.

调入料酒

10.

大火烧开转中小火

11.

加锅盖煮至汤汁余1/4

12.

大火烧开转中小火

13.

然后调入白糖和味精

14.

大火收汁即可！撒上另一半的葱花增香