红烧虾丸的做法

所需食材

鲜虾

200g

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

葱

适量

姜

适量

淀粉

适量

鸡精

适量

生抽

2ml

白糖

3g

做法共11个步骤

1.

将虾洗净，去虾线，虾壳

2.

将虾仁剁成肉泥

3.

取鸡蛋清，淀粉，食盐，鸡精加入虾泥中，搅拌均匀

4.

葱，姜切碎准备

5.

开火上锅，加入花生油，将虾泥挤成小球（鸡蛋清放得过多了，挤不成虾球了）放入油锅稍微煎一下，不停的翻炒，待虾丸表面金黄即可

6.

将虾球取出控油

7.

另起锅，加入适量花生油，待油温适中，加入葱姜煸炒，待超出香味

8.

炒出香味后，将虾球放入，再加适量的水。

9.

待煮开后，加入生抽以及白糖。

10.

大火煮开即可

11.

出锅啦