家常红烧茄子的做法

所需食材

肉末

100g

茄子

600g

盐

3g

生抽

15ml

蚝油

5ml

水淀粉

30ml

葱

适量

做法共6个步骤

1.

将茄子洗净， 葱洗净切成葱花备用；

2.

茄子切成大小一致的长条状；

3.

置锅于火上，加入适量的油， 加热7成熟，放入茄子， 炸到金黄色捞起；

4.

将配料搅拌均匀调成料汁；

5.

取一干净锅，加入适量的油， 倒入蒜末爆香；

6.

再加入肉末煸炒至熟， 然后放入炸好的茄子， 倒入料汁翻炒即可装盘。