四川泡菜的做法

所需食材

胡萝卜

500g

白萝卜

500g

芹菜

500g

包菜

500g

自来水

1000g

盐

80g

花椒

适量

大料

适量

茴香

适量

蒜瓣

适量

野山椒

100g

白酒

适量

做法共7个步骤

1.

准备好原料。

2.

罐子先用白酒晃一遍消毒，然后装上自来水（根据容器大小装，我上面只是写的基本比例），我的是粉色的因为之前泡了心里美萝卜。

3.

放进所有的调料。

4.

将蔬菜清洗干净切好块或片均可，有花刀的话可以切成花型更漂亮。

5.

将泡菜放入容器中，以水刚好淹过泡菜为好，放一层撒一层食盐。

6.

盖上盖子，加入一些水密封放置阴凉避光处。

7.

腌制5-7天就可以吃了，以后2天即可。