酱焖鲅鱼的做法

所需食材

鲅鱼

1000g

甜面酱

适量

黄豆酱

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

适量

生抽

适量

老抽

适量

冰糖

适量

花雕酒

适量

香菜

适量

辣椒

适量

做法共12个步骤

1.

鲅鱼洗净，控干水分。

2.

切2-3厘米宽的段。

3.

平底锅烧热，倒油，将鱼放入煎表面。

4.

葱切段，姜切片，蒜扒皮。

5.

将煎过的鱼放入电饭煲内，将葱姜蒜放入。

6.

挤入甜面酱约2勺。

7.

舀入一勺黄豆酱。

8.

倒入生抽2勺。

9.

倒入花雕酒3勺。

10.

倒入少许老抽上色。

11.

放入冰糖。

12.

轻轻将其搅拌。 开启电饭锅，一共工作两次，第一次跳了之后，再次开启电饭煲。 中间翻动鱼肉，帮助上色，入味。