拔丝土豆的做法

所需食材

土豆

3个

油

适量

淀粉

适量

糖

适量

做法共14个步骤

1.

土豆洗净去皮

2.

将土豆切成滚刀块

3.

将土豆表面沾一层薄薄的淀粉

4.

锅内放油烧至七成热，筷子放入冒连续的小泡

5.

倒入土豆块

6.

将土豆炸至用筷子能穿透即可

7.

土豆捞出沥油

8.

盘子先刷一层芝麻油

9.

锅内放入白糖

10.

加入水

11.

大火煮开之后转中火

12.

糖液水分变少，颜色变黄后转小火

13.

继续熬制成琥珀色类似糖浆的样子后马上关火

14.

迅速倒入土豆块翻炒至均匀裹蛮糖液，盛出到刷了芝麻油的盘子里面就可以吃啦