拔丝地瓜的做法

所需食材

地瓜

400g

冰糖

15g

油

适量

做法共7个步骤

1.

地瓜洗净去皮切块。

2.

锅中放油烧热加入地瓜炸制。

3.

地瓜很容易上色，我用电磁炉的1000-1300两档炸的。如果不知里面熟不熟可以先尝一块，里面软烂即可。

4.

将炸好的地瓜捞出沥干油。

5.

净锅中加入适量水及冰糖。

6.

熬制糖成糖稀，并且气泡小且均匀时下入地瓜，我这个拍照后又熬了几秒钟。

7.

加入地瓜快速翻匀即可盛盘。