拔丝红薯的做法

所需食材

红薯

250g

油

适量

麦芽糖

适量

做法共7个步骤

1.

红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块

2.

锅置旺火上，油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制

3.

炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出

4.

准备适量的麦芽糖，没有麦芽糖可以用冰糖，没有冰糖也可以用白糖

5.

锅内留少量油，加入麦芽糖，

6.

加少许水不断翻炒，小火炒至糖开始慢慢溶化

7.

迅速放入炸好的红薯块，炒均匀即可出盘