宫保鸡丁的做法

所需食材

鸡胸肉

250g

花生米

100g

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

葱白

适量

花椒

适量

姜末

适量

蒜片

适量

生抽

适量

生粉

适量

做法共12个步骤

1.

葱白切粒，姜切末，蒜瓣切片，干辣椒切小段，还有花椒洗净待用

2.

鸡胸肉去皮去骨，洗净切小粒，下少量生抽

3.

下适量的生粉

4.

筷子搅拌均匀腌制5分钟（我还下了一点油，这样的鸡肉炒起来更嫩滑，可以根据个人喜好选择下或者不下）

5.

锅内下油，炸花生米

6.

花生米炸好后取出

7.

腌制好的鸡肉滑入热油中，炒至变色捞出

8.

锅内油继续烧热，下蒜片姜末红辣椒和花椒爆香

9.

再下葱白爆香

10.

下已经炒变色的鸡丁翻炒均匀

11.

下适量的盐

12.

下炸好的花生米翻炒均匀后马上出锅