酱爆牛蛙的做法

所需食材

牛蛙

100g

洋葱

40g

青椒

5g

姜

5g

葱

5g

蒜

5g

料酒

15ml

生抽

15ml

豆瓣酱

适量

白糖

5g

淀粉

10g

花椒

适量

大茴

适量

做法共13个步骤

1.

买来时已被菜场人员杀好去皮的牛蛙。洗净后待用。

2.

洋葱洗净切块待用。

3.

姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块、及花椒、大茴置盘中待用。

4.

淀粉加入少量的水融成水淀粉待用。

5.

牛蛙剁成小块待用。

6.

锅置火上加入色拉油。7成热时放入花椒、大茴炸香，接着再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

7.

倒入牛蛙翻炒均匀。

8.

接着倒入料酒翻匀。

9.

再加入生抽、白糖翻匀。

10.

加入六月香豆瓣酱和少量的水翻匀。

11.

炒至9成熟时，加入洋葱块翻匀。

12.

接着再加入青椒块翻匀。

13.

最后加入水淀粉勾芡，即可出锅装盘。