酱爆海螺的做法

所需食材

海螺

700g

青红椒

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

甜面酱

适量

料酒

适量

鸡精

适量

做法共8个步骤

1.

海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙

2.

海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

3.

青红椒、葱、姜切丝备用

4.

锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香

5.

然后放入酱

6.

酱炒出香味后下入海螺翻炒

7.

翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒

8.

出锅前放入青红椒即可