凉拌苦瓜的做法

所需食材

苦瓜

150g

胡萝卜

适量

大蒜

适量

葱丝

适量

盐

适量

花椒粒

3个

生抽

适量

陈醋

适量

香油

适量

玉米油

适量

做法共7个步骤

1.

苦瓜洗净，切开，刮掉里边的瓤

2.

苦瓜切薄片，胡萝卜切丝

3.

水烧开，水中加少许盐和几滴玉米油，将苦瓜片和胡萝卜丝分别焯水1-2秒，快速捞出，马上放到准备好的凉水盆中

4.

苦瓜片和胡萝卜丝捞出后，用手撕适量葱丝放入

5.

另拿一个小碗，放入生抽，陈醋，盐，蒜末，香油混合

6.

把调料汁浇入

7.

锅烧热，倒入适量的玉米油，放3个花椒粒，花椒烧黑了关火，挑出花椒粒，浇入