苦瓜炒肉的做法

所需食材

里脊肉

300g

苦瓜

1个

油

适量

盐

适量

红椒

1个

大葱

30g

姜

20g

豆豉

30g

鸡精

3g

绵白糖

10g

做法共10个步骤

1.

里脊肉和苦瓜备好；

2.

苦瓜洗净用调羹挖去里面的瓤；

3.

里脊肉切成条；

4.

倒入3g生抽，料酒、用手抓匀在倒入干淀粉继续抓匀，腌制15分钟；

5.

红椒切丝，姜切丝，葱切段；

6.

苦瓜切断用开水焯3分钟去掉苦味；

7.

郭放油烧热后放入葱段、姜丝、豆豉煸炒出香味后放入腌制好的里脊条翻炒7分熟；

8.

放入苦瓜段；

9.

放入红椒翻炒在加入调味品；

10.

加入鸡精后翻炒1分钟即可出锅。