宫保鸡丁的做法

所需食材

鸡腿肉

200g

花生米

50g

大葱

适量

辣椒

4个

花椒

适量

胡椒粉

2g

料酒

1大勺

糖

1勺

醋

1勺

酱油

1勺

番茄酱

1勺

盐

2g

淀粉

适量

做法共14个步骤

1.

鸡大腿去骨切丁。

2.

鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。

3.

大葱切丁，准备好辣椒 花椒。

4.

取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。

5.

凉油下锅把花生米炸至酥香备用。

6.

锅中放油。烧热。

7.

放入腌制好的鸡丁。

8.

翻炒至肉色变白。

9.

把炒至好的鸡丁成出备用。

10.

锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。

11.

转小火，倒入碗汁。

12.

烧制汤汁浓缩。

13.

倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。

14.

翻炒均匀，收干汤汁即可。