苦瓜炒腊肠的做法

所需食材

腊肠

350g

苦瓜

300g

朝天椒

50g

油

适量

白糖

适量

盐

适量

鸡精

适量

姜

适量

做法共12个步骤

1.

食材：苦瓜 自己做的腊肠 盐 鸡精 红辣椒

2.

腊肠上蒸锅好

3.

切成片，姜切成丝 辣椒切成圈

4.

苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片；

5.

锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下，马上捞起

6.

用凉水过凉，沥干水分

7.

锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，加苦瓜

8.

再加少许盐，大火翻炒

9.

倒入腊肠片继续翻炒约1分钟，

10.

加鸡精调味出锅

11.

苦瓜不苦，腊肠味香

12.

配上米饭，很开胃下饭的