苦瓜炒豆角的做法

所需食材

豆角

300g

油

适量

盐

适量

苦瓜

1条

蚝油

少许

姜

适量

拌饭酱

少许

蒜

少许

做法共11个步骤

1.

新鲜的长豆角。 洗干净。

2.

选取一条硕大的苦瓜。

3.

从中间起开。 刨去里面的囊。 斜刀切成片片。

4.

豆角浸泡在盐水中清洗。

5.

姜和蒜切成片片或者条条。 待用。

6.

起油锅。 放入姜和蒜。 爆香。

7.

把豆角和苦瓜倒进去。 大火。翻炒。

8.

放上一小勺盐。 继续翻炒。

9.

可以放上少量的高汤或者水。 把盖子放上去。 小火，焖煮。

10.

煮至软棉的时候。 放点拌饭酱。

11.

弄点蚝油，准备起锅。