双味冰皮月饼的做法

所需食材

冰皮月饼粉

200g

白油

20g

冰水

80g

绿茶粉

适量

红豆沙

50g

白莲蓉

50g

做法共9个步骤

1.

面皮的做法：将柏油放入冰皮面粉中揉搓，直到白油颗粒变小。

2.

缓缓倒入冰水，一定要用冰水啊，搅拌均匀，揉成面团。不要揉搓太久，把面团揉出筋来就不好包馅了。

3.

我把面团平均分成两份，一份保持原味，一份加入了绿茶粉，增色调味。

4.

将面团平均分成每份20克，然后揉成小面团。

5.

将白莲蓉和豆沙馅按30克每份平均分，然后揉成小球。

6.

把面团放在手心里用手掌按成面片。

7.

把馅料放入面皮中包好，千万别露馅哈。然后用手搓圆。

8.

在月饼模子上撒一些冰皮月饼粉。

9.

用模子压包好馅料的面团即可。冰皮月饼就这样做好了。