花菜炒肉片的做法
所需食材
做法共12个步骤
- 1.
精瘦肉一块用活水冲洗干净；
- 2.
切成薄片（如图2）
- 3.
把所需肉块都切成薄片；
- 4.
用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片；
- 5.
用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟；
- 6.
处理好的花菜
- 7.
把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片；
- 8.
划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用；
- 9.
把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香；
- 10.
倒入花菜翻炒一分钟；
- 11.
加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟
- 12.
倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可
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