软炸里脊的做法

所需食材

猪里脊肉

500g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

姜

1块

淀粉

适量

香油

适量

番茄酱

适量

十三香粉

适量

胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

准备好所有食材。

2.

将猪里脊肉洗净，切成粗条。

3.

碗中放入猪里脊肉，放入姜丝和胡椒粉、盐、十三香粉、生抽，最后倒入适量的料酒和香油，抓匀后放置10分钟。

4.

鸡蛋打开，取出蛋清放入碗中，加入少许色拉油拌匀，再加入适量淀粉，搅拌均匀制成软炸糊。

5.

将猪里脊肉挂匀软炸糊。

6.

锅中加油烧制四成热，将挂糊的肉条放入热油中炸至熟透。呈金黄色时捞出沥干油，装盘。

7.

吃时蘸番茄酱或椒盐食用。