茄汁豆腐的做法

所需食材

豆腐

400g

番茄

1个

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

绵白糖

适量

生抽

适量

淀粉

适量

做法共14个步骤

1.

豆腐切成2指宽，半指厚的块，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥水，

2.

番茄去皮，切碎，

3.

将豆腐块沾上全蛋液，

4.

平底锅放适量油，中小火加热，放入沾了蛋液的豆腐块，

5.

煎至两面金黄色即可，

6.

将所有豆腐块全部煎成金黄色，

7.

锅中倒油，中火加热，下番茄碎翻炒，

8.

加适量和抽，

9.

加适量糖，

10.

熬至番茄汁浓稠，

11.

下入豆腐块翻炒，

12.

加适量水，大火煮开，

13.

倒入适量水淀粉，加适量盐，

14.

最后大火将汤汁收浓即可。