酥炸鱼花卷的做法

所需食材

鲤鱼

1条

油

适量

盐

适量

料酒

适量

马铃薯淀粉

适量

番茄酱

适量

白醋

适量

胡椒粉

适量

做法共6个步骤

1.

鱼去内脏去鱼鳞洗净后 片下整片鱼肉 鱼头鱼骨可以留下煮汤吃

2.

鱼肉竖着划几刀 划深一点 接近皮但不要把皮划破了 用盐料酒略腌

3.

把鱼肉切成2CM左右宽的条

4.

裹上一层薄薄的马铃薯淀粉

5.

热锅倒油 油温160度?丢一点淀粉进去 马上浮起来并冒很多的泡就说明温度可以了 放入鱼肉条中火炸一分钟即可（尽量不要皮先下油 肉的一面在下面然后让鱼肉侧面躺在锅里 这样就能卷成一个花）

6.

两勺番茄酱一小勺白醋 一点盐 一点糖 一点胡椒粉加一点水煮一会成酸甜酱汁 淋在鱼肉上即可~