糖醋藕排的做法

所需食材

藕

1根

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

水

5勺

米醋

4勺

糖

3勺

生抽

2勺

料酒

1勺

番茄酱

2勺

淀粉

适量

面粉

适量

做法共13个步骤

1.

藕洗净去皮。

2.

将藕切成长条。

3.

切好的藕条用水冲一下。

4.

锅里烧开水，把藕放进去焯一下。捞出备用。

5.

鸡蛋，面粉，淀粉，加一点盐，调成面糊，以藕能挂住为准。

6.

锅里放适量油，把裹上面糊的藕条放进去炸。

7.

等藕条颜色变得金黄捞出。

8.

炸好的藕条备用。

9.

水，醋，糖，生抽，料酒按比例调成糖醋汁。我是用图中的小勺做为量具。 再加两勺番茄酱，口感会更好。

10.

锅里少许油，油热放葱姜蒜爆香。捞出葱姜蒜不要。

11.

倒入调好的糖醋汁。大火烧开，至冒泡。 可以加少许水淀粉，也可不加。

12.

等到汤汁变的粘稠加入炸好的藕条。翻炒几下，使藕条均匀的裹上糖醋汁。

13.

成品图。