脆皮猪手的做法

所需食材

猪手

730g

姜

适量

小葱

适量

蒜头

适量

花椒

适量

腐乳

2块

精盐

适量

大豆油

适量

白醋

30ml

冰糖

30g

做法共15个步骤

1.

猪手可以整个，或剁块，洗干净。

2.

加入姜葱、水，焯水。

3.

焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。

4.

再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。

5.

然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。

6.

锅里热油，把猪手下锅炸制。入锅手，要记得加盖哦。

7.

炸至金黄时捞出来。

8.

趁热用冷水浸泡约半小时。

9.

再入锅煮一会。煮至皮呈花纹。

10.

准备好姜、葱、腐乳和白醋，冰糖

11.

把猪手入锅。

12.

加入配料和适量清水。

13.

入炖锅内。

14.

选择功能菜单：筋骨类。

15.

时间到了就可以吃了。