凉拌鸡胗的做法

所需食材

鸡胗

500g

盐

1汤匙

桂皮

适量

八角

适量

香叶

适量

生姜

适量

老抽

2汤匙

小葱

适量

辣椒油

适量

陈醋

1/2汤匙

做法共8个步骤

1.

鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。

2.

煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。

3.

煮锅里倒入清水。

4.

倒入两汤匙老抽。

5.

放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。

6.

葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。

7.

把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。

8.

倒入辣椒油拌匀。