盐水鸭胗的做法

所需食材

鸭胗

400g

花生

适量

洋葱

适量

香菜

适量

姜片

适量

葱段

适量

八角

适量

蒜末

适量

花椒

适量

红辣椒

适量

桂皮

适量

香叶

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

辣椒油

适量

做法共9个步骤

1.

在鸭胗中放入适量的盐；

2.

用力搓， 特别是皱折处；

3.

再用流水清洗干净；

4.

锅中放入适量的水，加入鸭胗，再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐；

5.

盖上盖， 大火煮开， 小火煮上半个小时；

6.

煮好后捞出放凉， 切成片；

7.

再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油；

8.

搅拌均匀即可；

9.

端上桌啦。