泡椒凤爪的做法

所需食材

鸡爪

500g

油

适量

盐

适量

泡椒

适量

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

大料

适量

鸡精

适量

白酒

适量

做法共6个步骤

1.

鸡爪洗净，减去指甲，飞水后凉水冲去浮沫

2.

锅中加水，放入姜片、花椒、八角、料酒，倒入鸡爪煮十分钟

3.

煮熟后放在自来水下流水冲洗半小时，去除胶质

4.

盆中放入开水，加入白醋、花椒、大料、盐、鸡精、白酒少许，泡椒和泡椒水、蒜片

5.

将鸡爪淋干水后放入水中浸泡

6.

泡4-5小时即可