干锅土豆烧湘腊的做法

所需食材

湘西腊肉

250g

土豆

300g

油

适量

盐

适量

白砂糖

8g

生抽

10g

蚝油

15g

大葱

20g

蒜子

15g

青红椒

120g

豆瓣酱

1勺

做法共13个步骤

1.

土豆切片（厚薄就视乎自己的喜好了）

2.

腊肉也切片备用

3.

准备小料（大葱，蒜子，青红椒，小葱叶）

4.

热锅冷油，中火把腊肉放入煸出香味，然后放入蒜子与大葱段翻炒。

5.

当看见锅内的腊肉皮有点点卷边时，可以盛出备用。

6.

锅内留有大葱段与蒜子，不用放油，继续把土豆片放入翻炒。

7.

加入适量的豆瓣酱

8.

炒至土豆片有一点点透明的感觉时，放入腊肉。

9.

加入少许的清汤，另外放入适量的糖调味。

10.

来点生抽提提味。

11.

放入适量的蚝油提提鲜。

12.

然后把青红椒放入一起翻炒。

13.

当锅内的汤汁收的还剩下一点点的时候，就可以装入干锅中，上桌食用喽~