风干鸭脖的做法

所需食材

川味卤料

1包

鸭脖子

适量

红辣椒

适量

色拉油

适量

做法共6个步骤

1.

鸭脖洗净、去皮去油备用 将鸭脖子入沸水锅中焯水、捞出控干、

2.

放入锅中、加1包卤料、100g一包、 加适量清水、正好淹过鸭脖子 大火烧开、转小火卤半小时、

3.

取出

4.

本来这部是要放外头风干的、 正好碰上梅雨季节、扬州下大雨、 没办法风干、SO、偷了个小懒、用吹风机冷风档对着吹。一直吹，不知道和自然风干的味道会不会差很多

5.

红辣椒切丝，要用新鲜的那种尖尖的红辣椒会比较好哦，一时没找着用干辣椒代替出演

6.

将风干好的鸭脖剁小块、装入盘子、上面放上红椒丝、浇上烧热的油， 卤水装入小碗中供蘸食