香辣牙签肉的做法

所需食材

瘦肉

400g

姜

5g

料酒

20ml

胡椒粉

3g

淀粉

10g

红烧酱油

10ml

香葱

5g

干辣椒

5g

熟芝麻

10g

蒜

5g

做法共9个步骤

1.

瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块，加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时

2.

将腌好的肉取出用牙签串上

3.

锅中油烧至七成热，下肉炸制

4.

炸至变色后捞出备

5.

锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香

6.

加入干辣椒丝炒香

7.

加入炸好的牙签肉同炒

8.

加入熟白芝麻

9.

最后加入葱叶即可出锅