酱烧鱼的做法

所需食材

鱼

3条

油

适量

盐

适量

黄豆酱

适量

姜

适量

大葱

适量

生抽

适量

料酒

适量

小葱

适量

做法共9个步骤

1.

将鱼晾干一下， 再在鱼上打三条花刀；

2.

在烧热的锅中用姜片搽一遍， 再将姜取出；

3.

倒入适量的油， 油烧热后将鱼下入锅中煎一下；

4.

将一面煎至金黄后翻面再煎，两面金黄色后捞出；

5.

锅中留少许油， 将黄豆酱下入翻炒；

6.

再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒；

7.

煸炒出香味后放入刚煎好的鱼， 加入刚没过鱼的水和少许酱油， 料酒；

8.

大火烧开， 转为小火煮上十分钟， 再翻面；

9.

再煮上五分钟， 大火收汁， 装盘即可。