水煮羊肉的做法

所需食材

羊肉卷

500g

油麦菜

300g

干油豆皮

50g

油

适量

大葱

1根

姜

5g

花椒粒

5g

胡椒粒

5g

麻椒粒

5g

豆瓣酱

100g

番茄酱

20g

生抽

5g

高汤

1000g

做法共12个步骤

1.

把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片

2.

油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片

3.

把油麦菜铺在盆底

4.

热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味

5.

下豆瓣酱、番茄酱

6.

翻炒出红油，加生抽

7.

加高汤，大火烧开

8.

下羊肉卷

9.

下油豆皮

10.

大火煮开即可

11.

热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味

12.

浇在羊肉上，撒上香菜段即可