麻辣肠的做法

所需食材

肉

2500g

酱油

适量

盐

50g

糖

100g

酒

50g

花椒粉

50g

辣椒粉

50g

做法共13个步骤

1.

肉切成肉丝

2.

碗里放糖

3.

放酱油

4.

放酒

5.

放十三香

6.

最后放辣椒粉，拌匀

7.

把拌好的料加入肉中

8.

充分拌匀

9.

盖上保鲜膜腌七八小时

10.

肠衣内外都用面粉加盐洗净

11.

套在漏斗上

12.

把肉塞进漏斗，进行香肠的灌制

13.

每隔一段距离用棉线扎一下，再放置三四个小时就可以晾晒了