酱鸡胗的做法

所需食材

鸡胗

500g

葱段

适量

姜片

适量

蒜瓣

适量

大料

两粒

花椒

适量

干辣椒

两根

老抽

5ml

盐

10g

啤酒

700ml

白糖

15g

陈醋

10g

油

适量

做法共8个步骤

1.

鸡胗清理干净后放入锅中焯5分钟，倒入料酒去除腥味

2.

捞出控干水分

3.

准备好调味料

4.

锅内放少许油，倒入调料煸香

5.

鸡胗放锅内煸炒，依次放入老抽，白糖，陈醋，盐

6.

倒入两瓶啤酒（每瓶330ml）

7.

大火烧开后改小火焖制

8.

出锅装盘