酱木瓜丁的做法

所需食材

生木瓜

3个

盐

适量

蚝油

适量

生抽

适量

十三香

适量

胡椒粉

适量

辣椒酱

适量

蒜米

适量

高度白酒

适量

做法共14个步骤

1.

生木瓜洗净

2.

削去青皮。

3.

对半剖开。

4.

切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁。

5.

全部切好的生木瓜丁，放到一个大盆里。

6.

放上一大勺盐。

7.

揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右。

8.

用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒。

9.

待木瓜丁晒干至五六成即可。

10.

玻璃瓶洗干净，晾干水分。

11.

放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀。

12.

将木瓜丁装入到瓶子里。

13.

淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。

14.

放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。