麻辣皮皮虾的做法

所需食材

皮皮虾

800g

油

适量

盐

3g

黄酒

50g

花椒

适量

八角

2个

辣椒

3个

蒜

适量

老抽

5g

做法共7个步骤

1.

皮皮虾解冻后清洗干净。我是用刷子一点点刷干净的，然后淘洗几遍，挑去虾线

2.

用胡椒粉，盐，黄酒拌均匀，腌制15分钟

3.

备好干的调味料，花椒和辣椒要稍微多些

4.

锅中放油，放入所有干的调味料炒出香味

5.

放入皮皮虾

6.

翻炒至变色时加入黄酒，腌制时如果盐放的不够，此时可以再加些盐

7.

盖盖焖3分钟即可