麻辣豆腐的做法

所需食材

北豆腐

300g

牛肉末

50g

油

适量

盐

适量

辣椒酱

50g

干辣椒

3个

葱

适量

姜

适量

蒜

2个

花椒油

2ml

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

北豆腐切块、大葱切成小段，姜蒜切片、干辣椒切段、少许肉末（最好是牛肉末味道更好）、准备适量辣椒酱（也可用豆瓣酱）

2.

锅内放入清水烧开，放入豆腐烫一分钟

3.

将烫好的豆腐捞起备用

4.

热锅凉油，放入肉末煸炒

5.

再加入少许花椒油，放入葱姜蒜末干辣椒段小火煸出香味

6.

加入辣椒酱继续小火炒出红油

7.

根据豆腐的多少加入适量高汤（清水也可）

8.

放入豆腐、少许盐、鸡精（也可不放）炖煮片刻

9.

待豆腐汁变浓稠加入少许水淀粉、胡椒粉即可出锅

10.

大功告成