黄花菜煮猪血的做法

所需食材

猪血

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

郫县豆瓣酱

1汤匙

辣椒

适量

花椒叶

适量

酱油

适量

料酒

适量

鸡精

适量

干黄花菜

10g

青蒜

50g

水发香菇

50g

火腿

50g

做法共10个步骤

1.

黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟，然后多漂洗几次。

2.

葱、姜、蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗净切小段备用。

3.

把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。

4.

炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。

5.

放入葱、姜、蒜炒香。

6.

倒入一大碗水煮沸，放入料酒、酱油。

7.

放入洗净切好的香菇。

8.

放入切好的火腿肉。

9.

放入黄花菜和猪血煮5分钟。

10.

放入青蒜，放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。