麻辣猪肺的做法

所需食材

猪肺

1副

油

适量

盐

适量

料酒

适量

花椒

1勺

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

白糖

半勺

味精

半勺

青辣椒

适量

红辣椒

适量

做法共18个步骤

1.

准备一副猪心肺。

2.

心肺切块，用清水多清洗几次。

3.

洗净的心肺沥干。

4.

放入锅中，加入料酒、盐、花椒、姜片同煮。

5.

煮十多分钟，心肺变色缩水。

6.

捞出放凉。

7.

取一部分切块。

8.

准备姜蒜葱切细。

9.

准备几个红辣椒和青椒。

10.

辣椒切段。

11.

辣椒放入油锅中煎熟。

12.

盛出备用。

13.

锅热油，放入花椒爆香。

14.

加入姜蒜爆香。

15.

放入心肺，加入料酒翻炒。

16.

加入青红辣椒。

17.

加入盐、味精、白糖调味均匀。

18.

起锅装盘，撒上香葱。