巧克力慕斯杯的做法

所需食材

奥利奥饼干

65g

黄油

20g

奶酪

40g

吉利丁片

1.5片

淡奶油

75g

黑巧

70g

淡奶油

60g

黄油

10g

做法共18个步骤

1.

吉利片放入冰水中软化备用

2.

奥利奥饼干，扭一扭，把中间的夹心挖出备用

3.

饼干用擀面仗擀碎备用

4.

饼干夹心、奶酪、一大勺牛奶，放入碗中

5.

黄油隔水融化成液体

6.

倒入饼干碎中，拌匀

7.

把饼干屑放到杯子底部压实

8.

隔水加热奶酪等混合物

9.

融化成液体后，加入软化的吉利丁片

10.

再次拌匀

11.

溶液过筛

12.

淡奶油放入碗中

13.

打发到6分发，倒入过筛好的奶酪溶液

14.

再加入一瓶盖朗姆酒

15.

搅拌均匀

16.

倒入杯子中，尽量抹平，盖保鲜膜，入冰箱冷藏

17.

黑巧切碎，加入黄油和淡奶油

18.

隔水加热成巧克力溶液，趁温热时，倒入冷藏过的慕斯杯中，再次冷藏凝固即可。