蓝莓慕斯蛋糕的做法

所需食材

戚风蛋糕

2片

淡奶油

200g

蓝莓

20g

蓝莓果酱

30g

酸奶

150g

吉利丁

2片

蓝莓味QQ糖

38g

蓝莓汁

45g

做法共17个步骤

1.

准备好所有的食材

2.

蓝莓和蓝莓果酱放入搅拌机内

3.

倒入酸奶，搅拌成蓝莓酱

4.

吉利丁片冰水泡软后，隔热水融化备用

5.

淡奶油中加入适量的白糖

6.

打到有明显的花纹即可

7.

戚风蛋糕分成两小片，比模具略小一圈就可以

8.

把融化冷却的吉利丁液倒入蓝蓝奶油液中

9.

搅拌均匀就成为了慕斯馅

10.

取一片蛋糕放在模具内

11.

倒入一半的慕斯液

12.

再放上另外一片蛋糕片

13.

倒入剩下的慕斯液，待表面平整后，放入冰箱冷藏2小时以上

14.

QQ糖加蓝莓果汁放到小碗内

15.

隔热水加热至融化

16.

取出冷藏至硬的慕斯蛋糕，将镜面胶倒入到蛋糕表面上

17.

再入冰箱冷藏4小时以上即可