红枣马拉糕的做法

所需食材

鸡蛋

2个

低筋面粉

144g

清水

75g

泡打粉

6g

红枣

适量

色拉油

30g

细砂糖

90g

做法共14个步骤

1.

红枣洗净，提前用清水泡软

2.

在碗中打入鸡蛋

3.

用搅拌器打散至起泡

4.

加入细砂糖

5.

加入色拉油

6.

倒入清水

7.

将碗坐落在40度温水里

8.

用打蛋器高速打发，打至液体呈浓稠状后，改用中速打发，打至拉起打蛋头，蛋糊可以画出形状，并不会立刻消失为止

9.

混合低筋面粉和泡打粉后，筛到蛋糊中；然后用打蛋器搅拌均匀即可

10.

将泡软的红枣沥干水分，用剪刀剪成条状

11.

在碗中涂抹色拉油

12.

然后把红枣条放入碗中

13.

再倒入面糊至7分满即可，放旁边静置10分钟

14.

锅里水烧开后，把碗放在蒸垫上；大火蒸10分钟后关火即可