酸菜鱼的做法

所需食材

草鱼

1条

酸菜

250g

姜

4g

蒜

3瓣

芝麻

10g

油

50g

料酒

10g

鸡蛋清

2个

花椒

若干

盐

若干

味精

若干

葱

若干

做法共5个步骤

1.

鱼洗净，剁下鱼头，鱼尾，鱼肉切片。

2.

用少许盐，味精，黄酒，拌匀。

3.

放入蛋清后腌制一会，让鱼入味。

4.

先将大蒜、姜、花椒放入煽炒，把腌过的鱼放入锅翻炒，放入料酒、芝麻，放入适量水开始用大火炖，炖开后用小火慢慢炖，这样汤汁更鲜美。

5.

美味的爱心酸菜鱼出炉