黑森林蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

糖

90g

低筋面粉

100g

可可粉

20g

色拉油

60g

牛奶

60g

香草粉

2g

盐

1g

柠檬汁

适量

淡奶油

500g

黑樱桃罐头

1厅

黑巧克力碎

200g

朗姆酒

适量

黑樱桃罐头汤汁

适量

做法共12个步骤

1.

鸡蛋分离

2.

在蛋黄中加入30克糖 色拉油 牛奶搅拌均匀

3.

筛入低筋面粉 可可粉 香草粉 盐。

4.

切拌均匀 成糊。

5.

蛋清中加入柠檬汁。60克糖分3次加入打发至九成发

6.

蛋白分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀

7.

倒入模中 震去气泡 烤箱160度 50--60分钟

8.

烤好的蛋糕晾凉，从中间切开，刷上樱桃酒，樱桃酒我是用朗姆酒和樱桃汁兑的

9.

进口的黑樱桃捞出控干汤汁

10.

取一片刷好樱桃酒的蛋糕片抹上打发的淡奶油，再把黑樱桃码放在奶油中

11.

再盖上另一片蛋糕片，整体蛋糕抹平打发奶油

12.

撒上巧克力碎就可以装饰啦